在冠狀病毒大流行期間，我們中的許多人都在家里工作。瑞士聯(lián)邦理工的研究人員希望他們的研究能走出實驗室，提供給大眾市場。他們開發(fā)了一種不含任何著色劑或其他添加劑的巧克力，使其色澤閃爍。

該項目于去年12月宣布，聯(lián)邦理工學(xué)院的科學(xué)家們利用了被稱為結(jié)構(gòu)色的方法。研究小組指出，它創(chuàng)造顏色的方式與變色龍相似，即利用其皮膚的結(jié)構(gòu)來散射特定波長的光。目前，還沒有公布更多細節(jié)，但是MEMS產(chǎn)品開發(fā)公司AMFitzgerald的創(chuàng)始人Alissa M. Fitzgerald已經(jīng)有了一些猜測。

Gif:Giulia Marthaler/ETH Zurich

她解釋說，自然界中的彩虹色（像牡蠣殼內(nèi)和蝴蝶翅膀上的彩虹）是以線、板或洞的形式出現(xiàn)的納米級圖案。她推測，為了制造彩虹色的巧克力，研究人員很可能制造了一個納米技術(shù)的巧克力模具，利用電子束光刻技術(shù)在玻璃或硅片上蝕刻大約100納米寬的線條。

ETH的研究人員希望他們的巧克力著色技術(shù)能走出實驗室，進入大眾市場。與此同時，在大流行性關(guān)閉期間，一些技術(shù)專業(yè)人士一直在玩自己的彩虹巧克力，比如軟件工程師和創(chuàng)業(yè)公司創(chuàng)始人Samy Kamkar，最近在《紐約時報》上發(fā)表了文章。

Fitzgerald說，巧克力或許只是一個開端，這項技術(shù)也能讓食物，紡織品、紙和塑料煥發(fā)新的光彩，將帶來一些真正令人興奮的新產(chǎn)品，同時改進或增強現(xiàn)有產(chǎn)品。例如，日本Teijin Fiber公司使用結(jié)構(gòu)色彩方法制作了“Morphotex”面料，該面料以彩虹色的Morpho蝴蝶命名，最近在概念Morphotex連衣裙中得到了展示。在未來，日常用品將受益于納米技術(shù)的進步。