業(yè)界第一臺可以聞到異味的冰箱——西門子eNose智能冰箱，在AWE上吸引了眾多愛好“科技與狠活”的觀眾，這款冰箱精準擊中了消費者對食物新鮮度檢測的健康需求，Bosch Sensortec的氣體傳感技術賦予它敏銳的嗅覺。

有嗅覺的冰箱

靠自己的眼睛和鼻子判斷冰箱里的食物是否變質(zhì)，是一門玄學，充滿不確定性。冰箱里的一種食物變質(zhì)，產(chǎn)生的細菌會傳播到其他食物上，繼而引起其他食物變質(zhì)。所以，及早并且準確的判斷是否有食物變質(zhì)非常重要。

冰箱里的食物變質(zhì)會釋放出氣體，是不是能用氣體傳感器監(jiān)測？西門子家電已經(jīng)把這一想法變?yōu)楝F(xiàn)實，西門子智能eNose靈動儲鮮多門冰箱的核心冷藏區(qū)，就搭載了智能eNose科技。

智能eNose中的傳感器可以24小時監(jiān)測冰箱內(nèi)的氣味，一旦監(jiān)測到食物散發(fā)出異味，立即通過手機發(fā)出預警，并自動開啟除菌凈味功能，除菌率高達99.99%。這款冰箱憑借包括創(chuàng)新保鮮技術在內(nèi)的多個優(yōu)勢，獲得了AWE 2023艾普蘭設計獎。

博世氣體傳感技術，首次應用于冰箱保鮮

西門子智能eNose冰箱的功能核心，在于食物氣味檢測。其中搭載的傳感器就是Bosch Sensortec集成了人工智能的四合一氣體傳感器BME688，可以測量氣體、濕度、溫度和氣壓參數(shù)。

我們來研究下食物變質(zhì)的過程。以肉類為例，在細菌的作用下，肉類食物中的蛋白質(zhì)和氨基酸會被分解，從而釋放出揮發(fā)性硫化合物（VSCs）等。因此，VSCs可作為檢測食物變質(zhì)的一個指標。

Bosch Sensortec四合一氣體傳感器BME688

BME688可檢測多種氣體，包括揮發(fā)性有機化合物（VOCs）、VSCs和其他類型的氣體，如一氧化碳和氫氣，并且，其ppb級別的高靈敏度能檢測到冰箱中的微量氣體。

氣體傳感器用于冰箱中，落實到實際應用層面。第一需要氣體傳感器在冰箱環(huán)境中有長期的可靠性和穩(wěn)定的靈敏度。

第二還需要克服環(huán)境因素對氣體傳感器的干擾，以便準確檢測出氣體成分和濃度的變化。BME688自身集成的人工智能，這時候就能幫上大忙了。

如何利用高精度的傳感器及人工智能采集并分析數(shù)據(jù)？讓我們通過BME688成功應用于冰箱的實踐來了解一下。

首先需要采集“現(xiàn)場”的數(shù)據(jù)，通過對新鮮和腐爛食物附近的氣體進行采樣，從而為既定空氣樣本中存在的VSCs建立不同的組合模型。

BME688在默認情況下能夠非常準確地檢測VSCs，而BME AI-Studio則能夠針對其他氣體混合物和應用進行優(yōu)化。

值得一提的是，與氣體數(shù)據(jù)一起，BME688可同時測量濕度、氣壓和溫度，并作為補充數(shù)據(jù)輸入，以實現(xiàn)完整的人工智能建模。

隨后，客戶對這些大量數(shù)據(jù)進行分類，然后將其應用于BME AI-Studio中的人工智能模型開發(fā)中，即訓練BME688識別食物上細菌生長明顯跡象的能力。

傳感器訓練完成后，最終的人工智能代碼就會運行在客戶終端產(chǎn)品的系統(tǒng)微控制器上。這種人工智能代碼一般為輕量級，可以十分容易地運行在當前用于處理系統(tǒng)控制和管理任務的微控制器上。

西門子家電通過深刻的科技洞察為冰箱市場注入新靈感，為用戶帶來全新的家居體驗。

家居廠商正在通過層出不窮的創(chuàng)新技術，激活冰箱存量市場，例如，堪稱各種技術中頂流的“智能保鮮技術”、還有節(jié)能環(huán)保技術、嵌入式設計、多溫區(qū)設計。

Bosch Sensortec將憑借高性能、高靈敏度、低功耗的傳感器，為包括冰箱、洗衣機等在內(nèi)的家居市場的智能化提供堅實的底層技術。