作為國內(nèi)首個(gè)由機(jī)器人全程參與的智能餐廳，京東X未來餐廳將于九月底在中新天津生態(tài)城商業(yè)街亮相。該餐廳融合AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能機(jī)器人交互等最新技術(shù)，可容納近百人同時(shí)就餐。

廚師傳菜員服務(wù)員都是機(jī)器人

據(jù)了解，餐廳將設(shè)置智能點(diǎn)菜結(jié)算系統(tǒng)、炒菜機(jī)器人、傳菜機(jī)器人、服務(wù)機(jī)器人，為消費(fèi)者提供從點(diǎn)餐、炒菜、傳菜到用餐、結(jié)算的智能消費(fèi)體驗(yàn)。

消費(fèi)者進(jìn)入餐廳后，可以選擇桌面智能系統(tǒng)點(diǎn)餐和掃碼進(jìn)入小程序點(diǎn)餐兩種方式；后臺(tái)收到信息后，將炒菜任務(wù)自動(dòng)分配給炒菜機(jī)器人，根據(jù)提前設(shè)定好的標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，炒菜機(jī)器人完成菜品制作，交給餐廳智能傳菜機(jī)器人，送到消費(fèi)者桌前。由京東自主研發(fā)的傳菜機(jī)器人采用京東自動(dòng)駕駛技術(shù)和高精地圖技術(shù)，可在餐廳內(nèi)自主行駛、智能避障，自動(dòng)優(yōu)化傳菜路徑，既可以完成傳菜工作，也可以回收餐具，保證服務(wù)高效。

首推八大菜系四十多道美味

為了在X未來餐廳實(shí)現(xiàn)品質(zhì)用餐、安全用餐、智能用餐，京東炒菜機(jī)器人所使用的菜譜，由特邀的八大菜系名廚進(jìn)行溫度、時(shí)間、用料的標(biāo)準(zhǔn)化打造，首批將有四十多道美味精品呈現(xiàn)，保證口味正宗；為了保證食用安全，未來餐廳將采取比普通餐廳更嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)器人除了自動(dòng)完成內(nèi)部清洗，還將定時(shí)進(jìn)行人工檢測，保證舌尖上的安全。

此外，消費(fèi)者用餐過程中，還可以隨時(shí)體驗(yàn)X未來餐廳提供的交互式科技互動(dòng)，享受科幻般的用餐樂趣。消費(fèi)者完成就餐后，可通過智能后臺(tái)完成結(jié)算，免去了在餐廳前臺(tái)結(jié)算的環(huán)節(jié)。

目前，京東X未來餐廳中新生態(tài)城店正在進(jìn)行智能化裝修和機(jī)器人測試，擬于9月底開業(yè)。未來，該店將與京東X無人超市打通，打造“無人超市+未來餐廳”的“科技逛吃”模式；還將與八大菜系傳承人合作，開展菜譜傳承活動(dòng)，用技術(shù)創(chuàng)新傳承傳統(tǒng)文化；同時(shí)將對外賦能，將京東自主研發(fā)的機(jī)器人智能餐廳解決方案分享給更多合作伙伴。

助力生態(tài)城打造智慧城市

中新天津生態(tài)城是中國與新加坡兩國政府間重大合作項(xiàng)目，也是天津?yàn)I海新區(qū)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新落地的代表區(qū)域，既是生態(tài)環(huán)保之城，也是智慧科技之城。今年恰逢天津生態(tài)城開工建設(shè)十周年，京東將X未來餐廳落戶于此，一方面希望通過無人科技的不斷創(chuàng)新為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者帶來智能消費(fèi)和無界零售的全新體驗(yàn)；另一方面則希望用京東自身的技術(shù)能力，助力天津生態(tài)城打造智慧城市。此前，京東集團(tuán)已和中新天津生態(tài)城達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方合作的X無人超市已經(jīng)開業(yè)。

作為智能科技與餐飲場景相融合的創(chuàng)新嘗試，京東X未來餐廳將服務(wù)更多人群，滿足消費(fèi)者越來越多的個(gè)性需求，將無界零售推廣到更多地區(qū)。