牛肉解凍時流出大量血水、食用時口感發(fā)柴、冷凍的餃子開裂……冰箱冷凍食材出現(xiàn)的種種問題，已經(jīng)讓用戶越來越不滿意。海爾以原創(chuàng)科技實(shí)力首創(chuàng)智能恒溫技術(shù)，讓冷凍食品也能鎖住新鮮，不僅收獲了用戶的支持，也引領(lǐng)了行業(yè)的變革。

現(xiàn)狀

冷凍食材保鮮成難題束縛行業(yè)發(fā)展

冷凍了3天的牛排顏色會變得灰暗，在解凍6小時后，盤子里留下了大量的血水，并且烹飪成熟后口感發(fā)柴……造成這些的原因，是冰箱冷凍室化霜升溫造成的溫度波動。普通風(fēng)冷冰箱冷凍室一天內(nèi)的化霜升溫次數(shù)最多能達(dá)到3次，溫度波動超過10℃。反復(fù)的溫度波動造成冰晶相互擠壓最終刺破食材細(xì)胞壁，導(dǎo)致解凍時大量血水流出。專家表示，肉類在解凍時，汁液流失率接近10%，其中蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分達(dá)到10-15%。

冷凍食品應(yīng)該如何保持新鮮度，成為擺在整個行業(yè)面前的一道難題，一直沒有實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破。技術(shù)上的創(chuàng)新缺乏，也使得冰箱行業(yè)一度進(jìn)入了增長緩慢的困境。

破局

海爾全空間保鮮冰箱逆勢上揚(yáng)

然而就在整個行業(yè)進(jìn)入發(fā)展頹勢的情況下，海爾冰箱發(fā)展勢頭卻一直迅猛，其中海爾全空間保鮮冰箱卻僅用2年時間就獲得30萬用戶認(rèn)可，并成為全球冰箱行業(yè)保鮮領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)者和標(biāo)準(zhǔn)制定者，引領(lǐng)行業(yè)變革。

為什么海爾全空間保鮮冰箱能得到行業(yè)和用戶的雙重認(rèn)可？

原因在于其搭載的干濕分儲技術(shù)、精控微風(fēng)道技術(shù)、智能恒溫技術(shù)，能有效鎖住食材水分，保證新鮮。尤其是冷凍室搭載的智能恒溫技術(shù)，更是實(shí)現(xiàn)了行業(yè)的顛覆性創(chuàng)新。

原因

智能恒溫技術(shù)讓冷凍室亦能保鮮

面對“冷凍不保鮮”的行業(yè)難題，通過青島、東南亞等全球一流的研發(fā)資源，在經(jīng)歷了16個月的研發(fā)、1年的驗(yàn)證后，海爾最終研發(fā)成功冷凍室智能恒溫技術(shù)，成為全球唯一掌握該技術(shù)的企業(yè)。

該技術(shù)突破性地在冷凍風(fēng)道前、后蓋板之間加入冷凍風(fēng)機(jī)遮蔽裝置，用來智能控制冰箱制冷系統(tǒng)。當(dāng)冰箱化霜時，風(fēng)機(jī)遮蔽裝置關(guān)閉冷凍室出風(fēng)口，抑制除霜時的熱氣流入冷凍室，避免冷凍室溫度上升，將室內(nèi)溫度波動降低45%，實(shí)現(xiàn)恒溫冷凍。智能恒溫技術(shù)也有效解決了冷凍食物肉質(zhì)發(fā)白、口感差、解凍流血水等生活痛點(diǎn)，為用戶鎖住食物營養(yǎng)。

海爾堅持原創(chuàng)科技助推行業(yè)發(fā)展

在日益激烈的全球化市場競爭中，原創(chuàng)科技實(shí)力是企業(yè)的核心競爭力。海爾以用戶為中心，依托“10+N”開放創(chuàng)新體系，整合遍布全球的10大研發(fā)中心以及本土化研發(fā)資源，通過海爾HOPE開放創(chuàng)新平臺與不同領(lǐng)域創(chuàng)新合伙人對接交互，不斷研發(fā)迭代顛覆性科技，僅在冰箱行業(yè)就引領(lǐng)了22次創(chuàng)新潮流，打造了多個“爆款”產(chǎn)品，深得用戶及行業(yè)認(rèn)可，成為市場主流，顯示了其強(qiáng)大的原創(chuàng)科技實(shí)力。

未來，海爾還將在“人單合一”理念引領(lǐng)下，繼續(xù)堅持原創(chuàng)科技實(shí)力，整合全球一流研發(fā)資源，創(chuàng)新迭代更多的差異化產(chǎn)品，在滿足用戶需求的同時，助力行業(yè)發(fā)展。