?食品加工行業(yè)作為制造行業(yè)的一個(gè)巨頭的腳步正在逐步邁向信息化。MES的出現(xiàn)恰恰迎合了這一需求，填補(bǔ)了食品加工行業(yè)在信息化道路上的空白，食品加工MES系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制，對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃、物料供應(yīng)、成本控制進(jìn)行調(diào)整和管控，保障了生產(chǎn)流程的順暢和標(biāo)準(zhǔn)化，有效幫助企業(yè)提高生產(chǎn)效率、設(shè)備管理水平和數(shù)字化進(jìn)度。

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一、食品加工企業(yè)難點(diǎn)分析：
(1) 生產(chǎn)管理難度大
采用統(tǒng)一接單，集中排程的方式，產(chǎn)品品種多，工廠多，考慮因素多，手工排程難度大；從年計(jì)劃到月計(jì)劃到周計(jì)劃再到工廠級(jí)計(jì)劃，計(jì)劃層次多，各工廠可生產(chǎn)的品種和產(chǎn)能差異大，計(jì)劃難度大。
(2) 對(duì)庫(kù)存管理要求高
對(duì)食品加工行業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的保質(zhì)期比較短，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)要求很高，一筆銷售訂單可以觸發(fā)整個(gè)采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷等整個(gè)供應(yīng)鏈和庫(kù)存的變化，需要企業(yè)對(duì)庫(kù)存嚴(yán)格控制和對(duì)市場(chǎng)做出及時(shí)的反應(yīng)，降低成本，提高存貨周轉(zhuǎn)率和市場(chǎng)占有率。
(3) 信息分散及時(shí)性差
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)收集匯總困難，無(wú)法為排程提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)。不能精確控制車(chē)間生產(chǎn)線的在制品數(shù)量，無(wú)法及時(shí)了解每天車(chē)間領(lǐng)、用料情況；不能根據(jù)計(jì)劃預(yù)測(cè)未來(lái)生產(chǎn)所用材料是否夠用。
(4) 配方管理
食品企業(yè)是進(jìn)行配方化生產(chǎn)的，配方需要保密，每次配方的改進(jìn)都需要保管歷史記錄，以便于后續(xù)跟蹤。
(5) 生產(chǎn)多樣化
食品行業(yè)對(duì)市場(chǎng)的變化很敏感，一般采用批量生產(chǎn)和連續(xù)生產(chǎn)的方式。在物料管理方面，對(duì)BOM管理需要靈活的處理與控制方式。

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二、萬(wàn)界星空科技食品加工MES主要功能介紹：
1 、生產(chǎn)計(jì)劃與排產(chǎn)
在品牌數(shù)量大，參與設(shè)備多，涉及配方復(fù)雜的應(yīng)用情景中，自動(dòng)計(jì)劃排產(chǎn)極大地減輕了計(jì)劃人員的工作量，加快了生產(chǎn)調(diào)度的反應(yīng)速度。在統(tǒng)一的生產(chǎn)計(jì)劃與安排下進(jìn)行的生產(chǎn)顯然會(huì)更具有客戶針對(duì)性，高效的生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)體系會(huì)讓您的系統(tǒng)更加靈活，適應(yīng)能力更強(qiáng)。
2 、工單調(diào)度
傳統(tǒng)低效的生產(chǎn)指令隨著信息時(shí)代的來(lái)臨正在逐漸被摒棄，隨之代替的是現(xiàn)代化高效準(zhǔn)確的電子工單調(diào)度。在大規(guī)模復(fù)雜的計(jì)劃排產(chǎn)中這項(xiàng)功能能夠迅速而輕易的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和瓶頸以保證能按時(shí)完成排產(chǎn)任務(wù)。
3 、生產(chǎn)過(guò)程分析
如果無(wú)法跟蹤特定的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，就可能無(wú)法合適地解決客戶投拆，或者快捷地發(fā)起產(chǎn)品召回活動(dòng)。此項(xiàng)功能可以為整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程提供完善的物料跟蹤記錄。它還可以詳盡地跟蹤所有的物料轉(zhuǎn)換，直到最終產(chǎn)品完成了生產(chǎn)并提交給最終用戶為止。
4 、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控
生產(chǎn)工程可視化作為數(shù)字工廠的重要標(biāo)志之一正在被大量應(yīng)用，有助于隨時(shí)隨地掌握生產(chǎn)情況，集中統(tǒng)一監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程以及集團(tuán)對(duì)各分廠的生產(chǎn)狀況的把握都有著極大的好處。
5 、質(zhì)量管理
嚴(yán)格、高效的質(zhì)量控制對(duì)于生產(chǎn)食品的制造企業(yè)來(lái)說(shuō)屬于重中之重，利用先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)及分析手段將大大提升產(chǎn)品質(zhì)量。為更大化的杜絕發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題以及質(zhì)量溯源提供強(qiáng)有力的依據(jù)。
6 、設(shè)備管理及線效率分析
精益生產(chǎn)要求我們必須有效的控制生產(chǎn)車(chē)間的日常工作，當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠作出高效率的反應(yīng)，合適的重新調(diào)度工廠活動(dòng)。如果協(xié)調(diào)會(huì)導(dǎo)致資源利用低下，進(jìn)而急劇增加生產(chǎn)成本。此項(xiàng)功能有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車(chē)間問(wèn)題，有效分析設(shè)備利用率低下的具體問(wèn)題。
7 、企業(yè)智能
要真正地了解工廠的運(yùn)行情況，需要一個(gè)敏感的生產(chǎn)報(bào)表的系統(tǒng)。它們可以協(xié)調(diào)處理過(guò)程控制有關(guān)的數(shù)據(jù)和生產(chǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)以有利于績(jī)效問(wèn)題的分析和鑒定。

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總之，MES系統(tǒng)是一種關(guān)鍵的制造管理工具，有助于制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高效、更精確、更可持續(xù)的生產(chǎn)過(guò)程。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析和自動(dòng)化控制，MES系統(tǒng)能夠提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力并支持業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)。
如果您的企業(yè)也屬于食品生產(chǎn)型企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中也遇到問(wèn)題，可以直接私聊我們或撥打萬(wàn)界星空科技網(wǎng)站主頁(yè)電話，我們將安排專業(yè)顧問(wèn)為您提供行業(yè)MES解決方案，并發(fā)送行業(yè)案例資料！
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審核編輯 黃宇