在當今食品行業(yè)，能源成本的不斷攀升給食品廠帶來了巨大的壓力。以某大型食品廠為例，其生產車間規(guī)模龐大，涵蓋了烘焙、冷藏、灌裝等多個復雜生產環(huán)節(jié)，設備種類繁多，包括烤箱、制冷機組、灌裝機等。以往，該廠采用人工抄表的方式記錄能耗數據，不僅效率低下，而且數據準確性難以保證。同時，由于缺乏實時監(jiān)測和數據分析手段，工廠無法及時發(fā)現能耗異常情況，能源浪費現象較為嚴重。

為了解決這些問題，我們提出了基于物通博聯工業(yè)網關的食品廠能耗監(jiān)測物聯網系統(tǒng)方案。該方案利用先進的物聯網技術，實現對食品廠能耗數據的實時采集、傳輸和分析，幫助工廠實現精細化能源管理，降低能耗成本。

系統(tǒng)架構

1、感知層

感知層負責采集食品廠各類能耗數據，包括電力、水、氣等。在各個生產車間和設備上安裝智能電表、水表、氣表等計量設備，對能耗數據進行實時監(jiān)測。

2、傳輸層

網關具備多個串口，能夠實現多個儀表的數據采集，能夠將能耗數據通過 4G、5G、WiFi 或以太網等通信方式，將數據穩(wěn)定、高效地傳輸到云平臺或本地服務器。

3、應用層

能耗監(jiān)測平臺提供直觀的用戶界面，實時展示食品廠的能耗數據，包括各車間、設備的能耗情況，以及能源消耗的趨勢分析，為工廠提供能耗優(yōu)化建議，實現節(jié)能增效。

實現功能

1、實時能耗監(jiān)測

能夠實時采集和顯示食品廠各個環(huán)節(jié)的能耗數據，形成可視化數據報表或曲線圖，提供手機端電腦端遠程訪問渠道，讓管理人員隨時隨地了解能源消耗情況。

2、能耗數據分析

對歷史能耗數據進行深入分析，挖掘能源消耗的規(guī)律和潛在問題。例如，通過分析不同時間段的能耗數據，找出能耗高峰時段，合理調整生產計劃，降低能源成本。

3、異常報警

設置能耗閾值，當能源消耗超出設定范圍時，系統(tǒng)自動發(fā)出報警信息，通知相關人員及時處理。報警方式包括短信、郵件、微信等，確保管理人員能夠第一時間掌握能耗異常情況。

4、節(jié)能優(yōu)化建議

根據能耗數據分析結果，綜合能耗成本、設備性能、節(jié)能指標等信息，能夠為食品廠提供個性化的節(jié)能優(yōu)化建議，實現設備更新與節(jié)能優(yōu)化。

審核編輯 黃宇