糧食是人類生活所必需的基本物質(zhì)，糧食的貯藏和保存是關(guān)系到國(guó)民生計(jì)的大事。目前在糧食存儲(chǔ)過(guò)程中常用的一種方式是對(duì)溫度和濕度進(jìn)行測(cè)量和控制，但效果往往不能盡如人意，部分糧食仍會(huì)受微生物活動(dòng)的影響而腐壞。為更好起到保護(hù)作用，最有效的方式是向糧倉(cāng)中通入氮?dú)庖越档涂諝庵醒鯕鉂舛?，從而破壞微生物生理活?dòng)條件。而糧倉(cāng)中氧氣的濃度則通過(guò)氧氣傳感器進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以保證低氧甚至無(wú)氧的存儲(chǔ)環(huán)境。

對(duì)于糧食存儲(chǔ)來(lái)說(shuō)，最重要的是對(duì)環(huán)境條件的控制，以限制細(xì)菌微生物的滋生和繁殖，從而避免引起腐壞。調(diào)節(jié)糧倉(cāng)的溫濕度能夠?qū)Υ似鸬揭欢ǖ淖饔?，但并不能徹底抑制?xì)菌微生物的活動(dòng)。而向倉(cāng)庫(kù)中充入氮?dú)庖誀I(yíng)造一個(gè)低氧甚至無(wú)氧環(huán)境則完全不同，由于造成糧食發(fā)霉、腐壞的微生物幾乎都是非厭氧細(xì)菌，因而在此種環(huán)境下是無(wú)法繁殖乃至生存的，自然不可能造成糧食腐壞。要確保糧倉(cāng)低氧或無(wú)氧環(huán)境條件，就必須使用氧氣傳感器對(duì)氣體中氧氣含量進(jìn)行測(cè)量，一旦出現(xiàn)氧氣濃度超過(guò)限定值，便能夠通過(guò)控制系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)警，然后由人工或自動(dòng)方式啟動(dòng)充氣（氮?dú)猓┎僮鳎敝裂鯕鈧鞲衅鞯臏y(cè)量值小于限定值。

城市技術(shù)氧氣傳感器采用了三電極電化學(xué)原理，利用擴(kuò)散進(jìn)入傳感器中氧氣在感應(yīng)電極處發(fā)生還原反應(yīng)，從而在內(nèi)部產(chǎn)生與氣體濃度值相關(guān)的電流，通過(guò)測(cè)量電 流的大小便可以得到被測(cè)氣體中氯氣的含量。在城市技術(shù)的氧氣傳感器中，除感應(yīng)電極和負(fù)電極外，還有一與外部穩(wěn)壓電路連通的參考電極。用于穩(wěn)定被測(cè)氧氣含量持續(xù)上升 時(shí)感應(yīng)電極的電動(dòng)勢(shì)，避免感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)超出范圍，使測(cè)量出現(xiàn)非線性。