區(qū)塊鏈技術(shù)不再僅僅是一個(gè)“尋找問(wèn)題的解決方案”。在經(jīng)過(guò)18個(gè)月的測(cè)試，IBM基于區(qū)塊鏈的食品可追溯平臺(tái)現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)供食品生態(tài)系統(tǒng)中的零售商，批發(fā)商和供應(yīng)商使用。

這次發(fā)布標(biāo)志著企業(yè)區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)在這個(gè)規(guī)模上的首次全面部署。

IBM食品信托平臺(tái)，正如我們所知，在過(guò)去，它一直在試驗(yàn)和概念證明中被降級(jí)——例如，在整個(gè)供應(yīng)鏈中跟蹤芒果。今年9月，零售巨頭沃爾瑪宣布，將開(kāi)始要求其供應(yīng)商實(shí)施該系統(tǒng)，以追蹤袋裝菠菜和生菜。

但在周一，IBM宣布，它的解決方案即服務(wù)云平臺(tái)現(xiàn)在可以供食品供應(yīng)鏈中的所有參與者使用，此舉可能會(huì)為新產(chǎn)品和蛋白質(zhì)的采購(gòu)和認(rèn)證帶來(lái)前所未有的可見(jiàn)性和準(zhǔn)確性。

在第一批采用者中包括家樂(lè)福——這家法國(guó)零售商在33個(gè)國(guó)家擁有12000家門店，合作社Topco Associates和Wakefern，該公司在全球擁有超過(guò)1.5萬(wàn)家門店，供應(yīng)商包括牛肉連鎖店、史密斯菲爾德和丹尼克水果公司。

其他參與者包括跨國(guó)公司雀巢，克羅格，泰森食品，克羅格和聯(lián)合利華。

此次推出應(yīng)有助于平息這樣一種批評(píng)，即盡管過(guò)去兩年來(lái)人們大肆宣傳區(qū)塊鏈技術(shù)，但除了比特幣等加密貨幣之外，該技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界中幾乎沒(méi)有提供任何用例。

此外，參與該平臺(tái)的公司所需要的de-siloing和協(xié)作方法，將使我們對(duì)未來(lái)的分布式和基于網(wǎng)絡(luò)的業(yè)務(wù)模式有一個(gè)初步的看法。

IBM全球產(chǎn)業(yè)、平臺(tái)和區(qū)塊鏈高級(jí)副總裁Bridget van Kralingen解釋說(shuō)：“如今，信任的貨幣是透明的，當(dāng)責(zé)任被分擔(dān)時(shí)，就會(huì)在食品安全領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)?！彼a(bǔ)充道：“這種協(xié)作方式是IBM食品信托公司的成員們?nèi)绾握故緟^(qū)塊鏈可以增強(qiáng)透明度，并推動(dòng)對(duì)食品可追溯性的有意義的增強(qiáng)。最終，這為參與者提供了商業(yè)利益，并為消費(fèi)者提供了更好、更安全的產(chǎn)品?！?/p>

價(jià)值定位

IBM食品信托的副總裁Brigid McDermott解釋說(shuō)，解決這個(gè)問(wèn)題的原因是它成功地克服了阻礙企業(yè)區(qū)塊鏈實(shí)現(xiàn)的五個(gè)關(guān)鍵障礙。

其中包括建立生態(tài)系統(tǒng)、創(chuàng)建一個(gè)為所有各方增加價(jià)值的業(yè)務(wù)模型、實(shí)施一個(gè)用于保護(hù)數(shù)據(jù)和訪問(wèn)權(quán)的治理結(jié)構(gòu)、確?；ゲ僮餍院蜆?biāo)準(zhǔn)化，以便與其他平臺(tái)集成，并在經(jīng)過(guò)戰(zhàn)斗考驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)上構(gòu)建系統(tǒng)。

解決所有這些領(lǐng)域?qū)τ诖_保生態(tài)系統(tǒng)中的所有參與者——無(wú)論是生產(chǎn)者、批發(fā)商還是零售商——都能獲得參與投資的回報(bào)，盡管某些參與方實(shí)現(xiàn)的價(jià)值可能比其他參與方更大，產(chǎn)生的速度也更快。

“說(shuō)到底，你不能強(qiáng)迫人們做一些不符合他們自己利益的事情。必須有一個(gè)基本的投資回報(bào)加入?！盡cDermott告訴《福布斯》?！皬囊婚_(kāi)始，我們就有了‘不同細(xì)分市場(chǎng)的投資回報(bào)率是多少’的驅(qū)動(dòng)力。”

產(chǎn)生的價(jià)值既可以是貨幣形式，也可以是非貨幣形式。例如，零售商的秘書(shū)長(zhǎng)Laurent Vallée解釋說(shuō)，參加該財(cái)團(tuán)將成為家樂(lè)福食品公司責(zé)任法案項(xiàng)目的基礎(chǔ)支柱，并補(bǔ)充說(shuō)：“作為IBM食品信托平臺(tái)的創(chuàng)始成員，是家樂(lè)福大力加速和擴(kuò)大區(qū)塊鏈技術(shù)與我們的產(chǎn)品集成的絕佳機(jī)會(huì)，以便為我們的客戶提供安全和毋庸置疑的可追溯性?！?/p>

回憶困境的解決方案

也許最重要的是，IBM食品信托公司提供的可追溯性通過(guò)特定的識(shí)別和定位產(chǎn)品的能力來(lái)使整個(gè)行業(yè)的效率提升，這一過(guò)程非常昂貴，浪費(fèi)和具有挑戰(zhàn)性。

上周，美國(guó)因沙門氏菌的恐慌而召回了650萬(wàn)磅牛肉。據(jù)報(bào)道，這是有史以來(lái)最大的召回訂單。能夠追蹤并確定一個(gè)牛肉包裹的位置，并將召回目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)那些受到特別影響的產(chǎn)品，這將極大地減少食品浪費(fèi)，改善消費(fèi)者的福利和信心。

“我們使用“供應(yīng)鏈”這個(gè)詞，但我們都知道它不是真正的供應(yīng)鏈。麥克德莫特解釋說(shuō)：“食品供應(yīng)給我們?nèi)魏我粋€(gè)人的方式并沒(méi)有什么線性的——這是一個(gè)相互聯(lián)系的公司、零售商和供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)?！?/p>

“這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)意味著，召回不再是恐嚇戰(zhàn)術(shù)，這是他們過(guò)去所經(jīng)歷的，也是他們必須要做的?！?/p>

誰(shuí)可以使用？

食品信托生態(tài)系統(tǒng)的另一個(gè)重要方面是，它的設(shè)計(jì)不僅包括零售商和供應(yīng)商，而且還包括接觸食品供應(yīng)的其他第三方，例如技術(shù)供應(yīng)商。

該網(wǎng)絡(luò)建立在Hyperledger Fabric之上，旨在與GS1（許多食品工業(yè)使用的標(biāo)準(zhǔn)框架）兼容，以確保在其可跟蹤性系統(tǒng)中具有最大的互操作性。

“雖然IBM是一個(gè)擁有巨大技術(shù)的大公司，但我們不會(huì)事事都做。其他球員在那里做了出色的工作，”McDermott說(shuō)。

舉個(gè)例子，Dole在這個(gè)平臺(tái)上與一個(gè)名為“中心城”的成長(zhǎng)伙伴合作，將審計(jì)數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈聯(lián)系起來(lái)。

Dole食品安全與質(zhì)量副總裁Natalie Dyenson說(shuō)：“通過(guò)簡(jiǎn)化農(nóng)場(chǎng)和前廳報(bào)告并將數(shù)據(jù)放在區(qū)塊鏈上，IBM食品信托基金以成本效益高的方式幫助Dole在我們的供應(yīng)商和合作伙伴中釋放了合規(guī)數(shù)據(jù)的價(jià)值?！?/p>

其他涉及的第三方包括3M公司，該公司正在使食品安全診斷設(shè)備能夠與區(qū)塊鏈通信；艾默生公司正在將其冷鏈技術(shù)用于在整個(gè)食品運(yùn)輸過(guò)程中提供和跟蹤溫度信息。

食品信托平臺(tái)由三個(gè)模塊組成。跟蹤模塊方便食品在整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的跟蹤和跨越國(guó)界，認(rèn)證模塊驗(yàn)證產(chǎn)品的出處，數(shù)字認(rèn)證為有機(jī)和公平貿(mào)易，和數(shù)據(jù)錄入和訪問(wèn)模塊使種植者和供應(yīng)鏈中介機(jī)構(gòu)能夠上傳，系統(tǒng)中管理和訪問(wèn)他們的數(shù)據(jù)。

追蹤和認(rèn)證模塊的價(jià)格從每月100美元起，對(duì)于小型、中型和大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，其分級(jí)是不同的。數(shù)據(jù)輸入和訪問(wèn)模塊可以免費(fèi)使用。

McDermott認(rèn)為，綜合考慮，這對(duì)食品工業(yè)和社會(huì)的變革性影響將不會(huì)是微不足道的：“我不是食品安全專家，我是前麥肯錫的顧問(wèn)，但我沒(méi)有看到任何像區(qū)塊鏈那樣強(qiáng)大的工具。