如今，食品和飲料制造業(yè)面臨著一系列前所未有的挑戰(zhàn)。

越來越嚴(yán)格的法規(guī)給制造商帶來了越來越大的壓力，要求他們保證其供應(yīng)鏈的完整性，原產(chǎn)國和可追溯性低至單個(gè)批次級(jí)別 - 并且所有合規(guī)性證明都需要立即以數(shù)字方式提供，而不是在一段時(shí)間后在紙上提供。

與此同時(shí)，國際貿(mào)易戰(zhàn)、價(jià)格壓力以及進(jìn)出口立法的變化（例如英國脫歐）等商業(yè)挑戰(zhàn)，在確保以合適的價(jià)格提供新鮮食材方面提出了額外的問題。

來自其他制造商的競爭繼續(xù)加劇，給運(yùn)營效率帶來了進(jìn)一步的壓力，并增加了自動(dòng)化的需求 - COVID-19大流行的影響進(jìn)一步加快了自動(dòng)化項(xiàng)目的實(shí)施步伐，以盡量減少生產(chǎn)設(shè)施中的人為干預(yù)。

當(dāng)然，除此之外，還有確保安全、清潔和衛(wèi)生制造始終存在的挑戰(zhàn)，從而生產(chǎn)出不受任何形式的物理污染的新鮮美味農(nóng)產(chǎn)品。最后一點(diǎn)至關(guān)重要，因?yàn)榧词乖谶@方面出現(xiàn)一次滑倒的影響也可能是災(zāi)難性的。

除了“傳統(tǒng)”媒體之外，每個(gè)客戶都已成為潛在批評(píng)的來源，隨時(shí)準(zhǔn)備強(qiáng)調(diào)食品污染的任何問題，并通過社交媒體的力量將其重新發(fā)布，在全球范圍內(nèi)共享，并加強(qiáng)巨大的破壞性聲譽(yù)和商業(yè)后果。

因此，在生產(chǎn)的各個(gè)方面保持完全的可見性和快速的問題解決對(duì)于確保對(duì)制造的完全控制以及在影響之前識(shí)別與維護(hù)或食品污染有關(guān)的任何潛在問題至關(guān)重要。

因此，為這些功能選擇硬件以及管理這些功能的軟件是一項(xiàng)關(guān)鍵的運(yùn)營業(yè)務(wù)決策。在設(shè)計(jì)或指定設(shè)備時(shí)，在這一領(lǐng)域選擇正確的解決方案至關(guān)重要 - 特別是考慮到任何后續(xù)修改幾乎肯定需要對(duì)整個(gè)系統(tǒng)和過程進(jìn)行重新認(rèn)證，以實(shí)現(xiàn)食品安全生產(chǎn)。

那些負(fù)責(zé)為食品和飲料行業(yè)的機(jī)器視覺和其他關(guān)鍵技術(shù)功能指定硬件和軟件的人通常面臨過多的選擇。

首先是從通用制造兩種技術(shù)供應(yīng)商那里獲得完整的硬件和軟件解決方案。這至少在短期內(nèi)通常是有效的，但是當(dāng)生產(chǎn)需求發(fā)生變化時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)問題 - 例如，如果公司希望切換到基于云的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，而供應(yīng)商無法提供合適的軟件解決方案。在這些情況下，可能需要新軟件，雖然一組第三方硬件很可能與另一個(gè)供應(yīng)商的軟件兼容，但這無法保證。即使可以實(shí)現(xiàn)兼容性，系統(tǒng)也不可避免地需要重新認(rèn)證才能重新啟動(dòng)生產(chǎn)。

此外，如果系統(tǒng)沒有被發(fā)現(xiàn)符合要求，則可能會(huì)出現(xiàn)有關(guān)問責(zé)制的問題 - 硬件和軟件供應(yīng)商都責(zé)怪對(duì)方，如果必須更換整個(gè)系統(tǒng)，則卡在中間的客戶將面臨更高的成本。因此，以這種方式與供應(yīng)商捆綁在一起可能被視為一種沒有吸引力的選擇。

另一種選擇是與較小的專業(yè)供應(yīng)商合作。雖然這些系統(tǒng)有時(shí)在前期成本方面可能更便宜，但一些此類年輕公司在解決與食品和飲料生產(chǎn)相關(guān)的特定問題方面可能缺乏經(jīng)驗(yàn) - 當(dāng)然，任何必要的修改都可能是一項(xiàng)重大任務(wù)。在這些情況下，前期節(jié)省的成本可能會(huì)被額外的成本所抵消 - 無論如何，僅安全風(fēng)險(xiǎn)就可能使這種類型的系統(tǒng)失去吸引力。與此同時(shí)，這些小型供應(yīng)商的持續(xù)支持可能不太容易獲得，而可擴(kuò)展性也可能是一個(gè)問題。

一些較大的自動(dòng)化公司能夠提供完整的硬件和軟件解決方案，但這些解決方案很可能是白色標(biāo)簽，不一定是這些供應(yīng)商的核心能力領(lǐng)域，這意味著服務(wù)可能不是優(yōu)先事項(xiàng)（并且在任何情況下都可能最終由第三方間接處理）。

更好的解決方案是直接與專業(yè)硬件提供商合作，該提供商與一個(gè)或多個(gè)專業(yè)獨(dú)立軟件供應(yīng)商密切合作，為公司需要的任何領(lǐng)域（無論是流程自動(dòng)化，質(zhì)量控制，邊緣分析，云解決方案還是遠(yuǎn)程訪問）共同創(chuàng)建完整的，專業(yè)的，面向未來的解決方案。

這里的理論是，每個(gè)合作伙伴都堅(jiān)持自己的核心競爭力，同時(shí)共同努力，以確保與現(xiàn)成的可擴(kuò)展性和適應(yīng)未來生產(chǎn)變化的完全兼容性。考慮到未來合并和收購的可能性，這種方式是理想的選擇，因?yàn)橄到y(tǒng)可以很容易地復(fù)制到世界任何地方的不同設(shè)施。還確保了完整的問責(zé)制 - 不僅硬件和軟件專家致力于為客戶的利益而共同努力，而且在提供適當(dāng)?shù)囊孕袠I(yè)為中心的解決方案方面已經(jīng)進(jìn)行了大量投資，該解決方案易于調(diào)整，以確保其面向未來，因此需要最小的額外成本。

以這種方式工作將使系統(tǒng)指定者和食品設(shè)施經(jīng)理安心，他們希望在瞬息萬變且競爭日益激烈的市場中優(yōu)化運(yùn)營。

研華通過其共同創(chuàng)造計(jì)劃，與生態(tài)合作伙伴合作，提供有針對(duì)性的行業(yè)解決方案，將同類最佳的硬件和軟件產(chǎn)品結(jié)合到解決方案就緒的軟件包中，旨在為整個(gè)制造過程中的應(yīng)用提供開放，面向未來和具有成本效益的解決方案。

審核編輯：郭婷